18年研究證實「降死亡率必吃9食物」 這3種要少碰

18年研究證實「降死亡率必吃9食物」 這3種要少碰

醫師蔡明劼分享,一份2021年的臺灣研究,欲探討臺灣人飲食習慣和總死亡率間的關聯性,經過18年追蹤列出12項食物。(示意圖/Shutterstock)

許多人都想知道長壽的秘訣,不妨就從飲食開始。新陳代謝內分泌專科醫師蔡明劼分享,一份2021年的臺灣研究,欲探討臺灣人飲食習慣和總死亡率的關聯性,經過18年追蹤列出12項食物,其中9項跟總死亡率呈負相關,分別是富含Omega-3海水魚、淡水魚、其它海鮮如蝦蟹、蔬菜、海帶、蘑菇、水果、牛奶及茶;另外有3項則呈現正相關,包括高脂肉類、發酵蔬菜及含糖飲料。

醫師蔡明劼在臉書粉專「蔡明劼醫師 健康。瘦身」發文表示,良好飲食、運動及睡眠是健康的根基,否則吃再多保健補充品也沒效。在飲食方面,一份2021年的臺灣研究,欲探討臺灣人飲食習慣和總死亡率的關聯性,經過18年追蹤,該研究列出12項食物,其中9項跟總死亡率呈負相關,也就是死亡率較低,分別是富含Omega-3海水魚、淡水魚、其它海鮮如蝦蟹、蔬菜、海帶、蘑菇、水果、全脂或低脂牛奶及茶。

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不僅如此,該研究也列出與總死亡率呈現正相關,即死亡率較高的3項食物,包括高脂肉類、發酵蔬菜及含糖飲料。蔡明劼說明,這3項食物之所以死亡率較高,主要是被認定跟心血管疾病、代謝疾病或某些特定癌症相關。不過,他也強調並非一口都不能碰,若真的很擔心,減少攝取頻率即可。

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另外有人疑問,爲何蔬菜是降低總死亡率的好食物,一旦發酵後就成爲增高死亡率的壞食材?對此,蔡明劼表示,發酵蔬菜也有分很多種,而醃製食物常有較多鹽分,被認爲跟心血管疾病有關,關鍵還是在製作方式。

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