營養午餐每月吃石斑 家長憂食安問題

營養午餐每月吃石斑 家長憂食安問題

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教育部7月宣佈與農委會合作,承諾讓全國中小學生每月都能吃到一次石斑魚料理,但至今開學超過1個月仍未兌現,也有家長擔心石斑魚有禁藥,不希望加入營養午餐。(本報資料照片)

教育部7月宣佈與農委會合作,承諾讓全國中小學生每月都能吃到一次石斑魚料理,但至今開學超過1個月仍未兌現,被質疑恐跳票;中華民國餐盒同業公會理事長陳明信說,最快下週或月底前有機會讓學生吃到。此外,也有臺北市家長擔心石斑魚有禁藥,不希望營養午餐有石斑魚。

中國大陸兩度以藥物殘留爲由,暫停臺灣石斑魚輸入,而原本今年6月底預計外銷日本的石斑魚,也因價錢問題喊卡,農委會過去坦言,因日本怕吃到臺灣石斑魚體內的「雪卡毒素」,也就是藻毒,基於此疑慮,石斑外銷日本仍需努力。

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但北市家長反彈,質疑無法外銷就強推到學校當營養午餐,讓孩子吃毒魚,實在不道德。有家長指出,石斑魚要外銷到其他國家,會經過嚴格的檢查,而日本是檢驗相當嚴格的國家,有禁藥或檢驗不合格絕對不收,結果教育部還把石斑魚納入營養午餐,想問這些石斑魚都藥檢通過了嗎?還是要給學生吃就無所謂。

此外,距離開學至今已1個多月,石斑魚也尚未納入營養午餐中,有團膳業者坦言,營養午餐要有石斑魚,爲了健康又不能油炸,確實不容易料理,需要時間來研究,這部分是比較頭痛的。

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對此,陳明信表示,已協助漁業署製作食譜,包含4道石斑魚料理,以及拍攝烹飪的影片,未來團膳業者在料理上也能做參考;至於10月菜單都已印製好,但未見石斑魚料理,陳明信說,石斑魚是加菜料理,所以不會印製在菜單上。

陳明信指出,這次石斑魚的標案分爲北中南區,北區的標案這周已確定有標出去,預計下週就可以供應魚貨給團膳業者,等業者拿到魚,最快下週就能讓北區的學生品嚐到石斑魚料理。

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北市教育局副局長陳素慧指出,各縣市地方政府都還沒收到石斑魚的相關訊息,還是要看中央如何規畫,地方政府也是配合中央來做處理。

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至於未來衛生局是否會針對石斑魚料理檢驗稽查,食品藥物管理科長陳怡婷說,會視產業局或教育單位是否有需要,可能會配合專案抽查,但目前還沒接獲通知,而學校午餐稽查是採聯合稽查,衛生局主責爲即時餐盒,未來會看整體政策需求做配合。

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